義式脆皮燒肉|燒臘店的脆皮燒肉,簡單調味就能變身成義大利菜!|姆士流簡單做
以前出外景去波爾多的時候,在當地的市場看到了一間港式燒臘店 當下就用了這樣的方法,改變了脆皮燒肉的味道,增加了一些義大利風味!
脆皮燒肉真的是很好運用,原本就有調味,皮又已經烤得非常酥脆 就算是冰冰箱隔天吃,只要簡單煎一下覆熱,非常方便
今天就用橄欖油、番茄、大蒜、九層塔 非常簡單的料理一下,完全不同風味的脆皮燒肉就完成了 試試看吧!
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義式脆皮燒肉
食材
港式脆皮燒肉 1小段
大蒜末 1大匙
小番茄 適量
九層打 適量
紅心橄欖
巴沙米克醋膏
橄欖油
鹽巴
黑胡椒
作法
1. 小番茄對切、九層塔切碎、港式脆皮燒肉切厚片,入鍋煎香。
2. 取小碗,放入蒜末、九層塔碎、鹽巴、黑胡椒、橄欖油拌勻,再放入煎好的脆皮燒肉、紅心橄欖、小番茄拌勻調味。
3. 將碗中料放入成品盤中組裝,再淋上適量巴沙米克醋點綴即完成。