日式家常菜|日式漢堡排,Juicy的肉排搭配日式風味醬汁|姆士流簡單做

日式漢堡排,大家應該很常在日劇或漫畫看到這道料理!這道菜也是日本家庭、或家庭餐廳裡面一定會出現的菜色。那日式漢堡排跟美式漢堡排有什麼不同呢? 除了日式漢堡排會搭配試試的醬料之外,漢堡排上面一層厚厚的蘿蔔泥也是個重點 !這樣子的漢堡排一口咬下冒出鮮美的肉汁,加上日式醬汁的提味,最後以清爽的蘿蔔泥作結尾,試試看,你不會失望的!



日式漢堡排

食材

豬絞肉 300g
牛絞肉 300g
洋蔥 1/2顆
蘿蔔泥 1段
高麗菜 3片
蔥花 1根
雞蛋 1顆
麵包粉 2大匙
七味粉
鰹魚醬油
味醂
米酒or清酒

 

作法

  1. 高麗菜切絲,放入冰塊水中冰鎮、洋蔥切小丁、蘿蔔泥清洗兩次後泡水,濾出,備用。
  2. 鍋中放入洋蔥炒出香氣,取出放入碗中,與1/3顆蛋液、豬絞肉、牛絞肉、麵包粉、蔥綠拌勻,再加入1小匙柴魚醬油、黑胡椒調味。
  3. 將絞肉拌出毛絨狀後摔打出多餘的空氣,再將絞肉捏成丸子狀後壓扁,並在一面中央壓扁一點點,備用。
  4. 起鍋熱適量油,將漢堡排有壓扁一點的那面先入鍋煎,再翻面煎熟。
  5. 醬汁:鰹魚醬油2+醬油1+酒1+味醂2混合成醬汁。
  6. 取成品盤,放入高麗菜、漢堡排、蘿蔔泥,再淋上步驟5醬汁、蔥花、七味粉點綴即完成
文章分類
鐵板麵 一人食 蘑菇醬鐵板麵 蘑菇醬 自己做 簡易美食 蓋飯 豆皮料理 豆皮 紫菜 海味豆皮蓋飯 素食 中式料理 創意吃法 小套房料理 虱目魚蓋飯 姆士流 下酒菜 日式料理 蛤蜊蒸蛋 炒飯 青椒肉絲燴飯 燴飯 青椒肉絲 蛋炒飯 香辣粉 酸菜肉末泡飯 露營料理 露營 烏魚子草莓起司沙拉 松露牛小排燉飯 便當料理 麻油雞 麻油雞燉飯 便當 教學 家庭料理 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 一次做一鍋 稀飯 台式鹹粥 台式小吃 來一客 來一客料理包 義式紅醬魚片 虱目魚肚湯 虱目魚味噌湯 詹姆士 創意料理 拉麵 腐乳 梅乾菜 腐乳料理 梅乾菜料理 鹹豬肉 鹹豬肉料理 日式拉麵 台式拉麵 日式高湯 腐乳醬汁 這碗湯很厲害 番茄蛋炒飯 莎莎醬 義大利麵 罐頭 日式烏龍麵 蛤蜊雞湯 蔥雞湯 高麗菜 西式料理 卡式爐料理 辣椒醬 炸雞 醬料 青蔥醬 蘿蔔糕 玉米濃湯 煎餃 奶黃包 麻油雞湯 豆豉鮮蚵 日式炊飯 韓式料理 韓式豆腐湯 牛肉料理 牛肉蓋飯 台灣小吃 鴨肉冬粉湯 蔬食 白醬 早餐 蝦仁炒蛋 糯腐乳 茄子 肉醬 魚類料理 冷筍 胡椒蝦 泰國蝦 芒果 方快麵 香腸炒飯 咖哩 炒泡麵 快速料理 涼拌菜 豬肉料理 溫泉鹹鴨蛋 台式料理 甜點 紅豆湯 海鮮料理 滷肉 雞肉料理 燉飯 聖誕大餐 豬排 冰淇淋 蒜蝦 居酒屋料理 泡菜豬肉 繞著地球吃 減重料理 瘦身料理 雞湯 火鍋祭 火鍋 黑胡椒醬 異國料理 燒肉飯 雞腿料理 火鍋湯底 詹醬 食譜 泡菜 沙瓦 五印醋 鮭魚料理 強醬手下出好菜 薯條 豬排三明治 炒米粉
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理