小套房料理|他人丼+鴻禧菇味增湯,一鍋到底的少油煙料理在家就能做!|姆士流簡單做

大家知道什麼是“他人丼”嗎? 一般我們比較常見的 雞蛋+雞肉、鮭魚卵+鮭魚,這就是大家常見的「親子丼」,而他人丼就是 雞蛋+豬肉,這種沒有血緣關係的,就通稱為他人丼。今天跟大家分享他人丼+鴻禧菇味噌湯,一鍋到底而且少油煙,就算你是住在小套房也能簡單操作!吃飯真的不要隨便,試試看吧!



他人丼

 食材 

白飯1碗
豬梅花肉10片
洋蔥1/2顆
柴魚醬油4匙
味醂2匙
米酒1匙
蛋2顆

 作法 

  1. 將洋蔥逆紋切開後與梅花肉片鋪開放入鍋中
  2. 醬汁以3:2:1比例將柴魚醬油、味醂、米酒加入鍋中,再加入1匙柴魚醬油以及食用水淹過食材即可開火
  3. 將兩顆雞蛋稍微戳破即可,分兩次加入,第二次煮到半生熟狀態即可關火
  4. 取成品碗,盛好白飯將煮好的食材鋪上即完成


鴻禧菇味噌湯

 食材 

味噌1/2匙
海帶芽1小匙
鴻禧菇10根
嫩豆腐1小塊
柴魚醬油1大匙

 作法 

  1. 將海帶芽切碎、豆腐切小塊備用
  2. 熱鍋開火,加入食用水、海帶芽、鴻禧菇、嫩豆腐煮滾
  3. 承2.加入柴魚醬油、味噌攪拌化開倒出至成品碗中即可完成
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