麻辣冷麵|酸酸辣辣超涮嘴,麵條Q彈秘訣就是要搓揉! |姆士流簡單做

今天跟大家分享這道麻辣冷麵,雖然天氣變涼,但在這種天氣裡吃這種酸酸辣辣的冷麵真的很過癮!

做冷麵最重要的就是要把煮好的麵搓洗降溫,這樣可以讓麵條吃起來口感更好。

麻辣冷麵

食材

蕎麥麵 2把

五花火鍋肉片

萵苣

蔥 1株

香菜 1株

白芝麻 適量

花椒油 適量

蒜汁 適量

薑汁 適量

醬油 適量

糖 適量

油潑辣子醬 適量 

陳醋 適量

 

同款油潑辣子這裡買►►►
 

 

作法

1. 蕎麥麵下鍋後,同時備料,將香菜、蔥切細備用,冷水裝冰塊備用

2. 美生菜下鍋川燙,起鍋放入涼水中,壓出多餘水分備用

3. 豬五花下鍋涮熟,起鍋放入冷水浸泡

4. 蕎麥麵起鍋放入冷水洗淨第一遍後,放入冰水中洗淨第二遍,揉出多餘麵粉

5. 醬汁:冷開水中加入醬油、糖、花椒油、蒜水、薑水、油潑辣子醬、香菜、蔥花、陳醋

6. 將麵放入碗中,加入醬汁、豬五花肉片、美生菜、白芝麻,即完成!

文章分類
雞湯 蒜頭蛤蜊雞湯 年菜 獅子頭 人蔘油雞煲仔飯 烤椒皮蛋豆腐 皮蛋豆腐 糯米椒 雞腿料理 便當菜 家常料理 滷雞腿 高麗菜 高麗菜豬肉捲 帕瑪森雞腿堡 漢堡 麻油豬肝湯 豬肝 麻辣冷麵 開胃料理 西式料理 小套房料理 海鮮濃湯 飯糰 地瓜葉飯糰 一人食 台式料理 肉絲炒麵 炒麵 一次做一鍋 番茄玉米排骨湯 咖哩 一鍋搞定 新加坡咖哩牛腩 無澱粉料理 中卷燉飯 下飯神器 鹹蛋 鹹蛋瓜仔肉 牛肉料理 果醬骰子牛 牛小排 果醬 罐頭 蠔油草菇雞翅 蠔油 雞翅 草菇 草菇罐頭 下酒菜 日式料理 醬燒鯖魚 鯖魚 麻辣割稻飯 黑胡椒醬 便當料理 洋蔥炒蛋 炒蛋 泡菜 韓式料理 炒飯 泡菜豬肉炒飯 韓式 海鮮料理 秘魯酸熟魚佐雞尾酒醬 煙燻甜椒綜合海鮮 生魚片 威士忌 花枝 芹菜 芹菜炒花枝 清冰箱料理 花枝丸 花枝丸蒼蠅頭 蒼蠅頭 減重料理 早餐 無澱粉早餐 花椰菜米 雞胸肉 減脂 涼拌菜 夏日料理 秋葵山藥冷豆腐 涼拌料理 拌麵 雪菜蔥油拌麵 雪菜 蔥油 泰式料理 泰式涼拌海鮮 年糕 韓式泡菜炒年糕 燴飯 滑蛋貢丸燴飯 貢丸 卡式爐料理 咖哩絞肉焗飯 焗烤 咖喱飯 起司 居酒屋料理 豚平燒 中式料理 宵夜 醋溜土豆絲 日劇 薑燒豬肉 鹹蛋玉米 玉米 肉燥 古早味 米粉湯 辣菜脯 義大利麵 他人丼 味噌湯 鐵板麵 蘑菇醬鐵板麵 蘑菇醬 自己做 簡易美食 蓋飯 豆皮料理 豆皮 紫菜 海味豆皮蓋飯 素食 創意吃法 虱目魚蓋飯 姆士流 蛤蜊蒸蛋 青椒肉絲燴飯 青椒肉絲 蛋炒飯 香辣粉 酸菜肉末泡飯 露營料理 露營 烏魚子草莓起司沙拉 松露牛小排燉飯 麻油雞 麻油雞燉飯 便當 教學 家庭料理 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 稀飯 台式鹹粥 台式小吃 來一客 來一客料理包 義式紅醬魚片 虱目魚肚湯 虱目魚味噌湯 詹姆士 創意料理 拉麵 腐乳 梅乾菜 腐乳料理 梅乾菜料理 鹹豬肉 鹹豬肉料理 日式拉麵 台式拉麵 日式高湯 腐乳醬汁 這碗湯很厲害 番茄蛋炒飯 莎莎醬 日式烏龍麵 蛤蜊雞湯 蔥雞湯 辣椒醬 炸雞 醬料 青蔥醬 蘿蔔糕 玉米濃湯 煎餃 奶黃包 麻油雞湯 豆豉鮮蚵 日式炊飯 韓式豆腐湯 牛肉蓋飯 台灣小吃 鴨肉冬粉湯 蔬食 白醬 蝦仁炒蛋 糯腐乳 茄子 肉醬 魚類料理 冷筍 胡椒蝦 泰國蝦 芒果 方快麵 香腸炒飯 炒泡麵 快速料理 豬肉料理 溫泉鹹鴨蛋 甜點 紅豆湯 滷肉 雞肉料理 燉飯 聖誕大餐 豬排 冰淇淋 蒜蝦 泡菜豬肉 繞著地球吃 瘦身料理 火鍋祭 火鍋 異國料理 燒肉飯 火鍋湯底 詹醬 食譜 沙瓦 五印醋 鮭魚料理 強醬手下出好菜 薯條 豬排三明治 炒米粉
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理