野菜蓋飯&生菜沙拉佐芝麻酪梨油|吃的純粹又健康|姆士流簡單做
姆士流
2024-08-23
❶ 生菜沙拉佐芝麻酪梨油
食材
綜合生菜 1份
白蘿蔔 2片
白芝麻 2大匙
小番茄 2顆
檸檬 1顆
蔥花 1大匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙
酪梨油 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
醬油 適量
味醂 適量
酪梨油 1湯匙
作法
1. 綜合生菜切成適口大小、小番茄對切、白蘿蔔切絲擺盤
2. 白芝麻磨細,釋放香味
3. 芝麻酪梨油:檸檬對切榨汁,加入鹽巴、黑胡椒、醬油、味醂、酪梨油約1湯匙、白芝麻碎、薑泥、蒜泥
4. 綜合生菜淋上醬汁,即完成!
❷ 野菜蓋飯
食材
雞蛋 1顆
高麗菜 1/4顆
青江菜 2株
黑木耳 1片
豆芽菜 1碗
白飯 1碗
蒜末 1大匙
薑泥 1小匙
玄米油 適量
鹽巴 適量
醬油 適量
米酒 適量
作法
1. 溫泉蛋:1000cc滾水加入250cc冷水,放入常溫蛋浸泡13分鐘,13分鐘後取出雞蛋,放入涼水中靜置
2. 蔥切成蔥白和蔥段,高麗菜、青江菜切成適口大小,黑木耳切段
3. 高麗菜、青江菜、黑木耳、豆芽菜、蔥段、蒜末、薑泥一同放進塑膠袋中,加入鹽巴,讓袋內保留些許空氣,將菜和鹽巴搖晃均勻
4. 熱鍋下油,放入蔥白爆香,倒入蔬菜包翻炒,撒入研磨芝麻,加入米酒增香、醬油提香
5. 將炒好的野菜鋪在白飯上,打入溫泉蛋,即完成!
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