姆士流|食材的原汁原味|剝皮辣椒丸子湯

 

食材本身味道做出來的湯,是最自然純粹的!
『剝皮辣椒丸子湯』是我很常在家裡做的料理
自己動手做丸子,軟綿的質感,再加上用丸子泡出來的湯頭
清甜爽口,試試看吧!

剝皮辣椒丸子湯
材料 :
剝皮辣椒末3根、豬絞肉500克、香菜末、土芹菜末、蔥花、雞蛋1顆、米酒、白胡椒、鹽巴
作法 : 
1.豬絞肉加蔥花、薑泥、香菜、剝皮辣椒、蛋液抓勻攪拌,加鹽巴、胡椒調味。
2.將豬絞肉料作成丸子後入滾水鍋中,小火泡熟後撈出。
3.湯去雜質後加入鹽巴、胡椒、剝皮辣椒湯汁、芹菜、香菜、米酒即可

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