姆士流|白菜豬五花肉鍋-白菜鮮甜、豬肉鮮香完全滲透的暖心鍋物

 

氣溫又慢慢下降啦~
這時候來碗清爽醇香的 “白菜豬五花肉鍋”
白菜的清甜,豬五花肉的鮮味
全部煮到湯頭裡
你說,這能不好吃嗎?


|白菜豬五花肉鍋|

材料:
紹菜(或長條型白菜)1顆、柴魚高湯500cc、豬五花肉片30片、蘿蔔1/2根、蔥花3大匙、檸檬1根、紅辣椒1根、醬油、味醂

作法:
1. 白菜洗淨,白菜葉一片一片分好備用
2. 每一片白菜葉上,鋪上適量的五花肉,層層疊起(重複此步驟,製作3層,共3份)
3. 將做好的白菜豬肉層,切段,放入鍋中排列,備用
4. 製作柴魚高湯:1000cc滾水,放入一把半的柴魚片,等水回滾後,關火讓柴魚片下沉,過濾,柴魚湯完成
5. 火鍋沾醬製作:5匙蘿蔔泥、2匙醬油、1匙味醂、辣椒末、半顆檸檬汁、蔥花
6. 柴魚湯倒入白菜豬肉火鍋中,再加入2匙醬油、1匙味醂,開火煮熟,完成。

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