姆士流聖誕大餐提案|跟著詹姆士的食譜,聖誕大餐絕對不採雷!

#姆士流聖誕大餐提案

前菜1 / 蒜香薯條 

 

食材
薯條2包、蒜末、香菜、辣椒、鹽巴、黑胡椒、無鹽奶油1塊

作法
1.取薯條切小段,放入鍋中乾煸回脆
2.同上鍋,放入蒜末、辣椒末、香菜炒香,再放入鹽巴、胡椒、無鹽奶油調味提香即完成。


前菜2/紅醬蒜味蝦 


食材
草蝦20隻、蒜末3大匙、番茄1顆、番茄醬3大匙、乾辣椒2根、九層塔1小把、黑胡椒、橄欖油、法國長棍麵包1/4條

作法
1. 蝦子開背去腸泥、番茄切丁、乾辣椒切末,備用
2. 蒜末、橄欖油入鍋,開火煸炒出香味後,加入乾辣椒末、番茄丁均勻翻炒
3. 放入蝦子拌炒後,再加入番茄醬、黑胡椒、鹽巴,調味
4. 放入九層塔,起鍋前淋上橄欖油拌勻即可盛盤,放上麵包切片,完成


主餐1/西班牙蛋包燉飯

 

食材
白飯2碗、番茄1顆、去骨雞腿1片、橄欖油、西班牙臘腸8片、蒜頭5顆、蛋3顆、洋蔥1/2顆、匈牙利甜椒粉、紅甜椒2顆、黃甜椒2顆、檸檬1顆、百里香、辣椒

作法
1.檸檬對切入鍋煎至焦糖色取出,放入雞腿皮朝下煎出雞油
2.洋蔥、甜椒、番茄、臘腸切塊
3.取出雞腿切塊後再放回鍋中,加入臘腸、洋蔥、番茄炒香,放入紅椒粉、 清水200c.c、鹽巴、黑胡椒煨煮。
4.同上鍋放入蒜末、糖、白飯、甜椒、辣椒、百里香翻煮均勻,再加入雞蛋3 顆後加蓋燜至蛋半熟,最後淋入橄欖油、檸檬汁即完成。


主餐2 / 堅果醬豬排 

 

食材
豬里肌1片、麵粉100克、蛋2顆、麵包粉100克、杏仁粒30克、起司粉20克、義大利綜合香料5克、小番茄10克、洋蔥絲1/4顆、義大利葡萄醋100cc、椒麻堅果醬、橄欖油200g、奶油200g

作法
1. 豬排用廚房紙巾擦乾,雙面撒鹽、胡椒後,用刀背拍打
2. 豬排雙面抹上椒麻椒果醬後,再次用刀背拍打,讓醬入味
3. 開火,橄欖油、奶油入鍋,攪拌至奶油融化後即可關火備用
4. 在麵包粉中加入堅果粉、義大利綜合香料、起司粉混合後過,將豬排依序均勻沾取麵粉、蛋液、麵包粉,靜置
5. 取另一炒鍋,倒入少許橄欖油與奶油的混合油,再加少許鹽將洋蔥炒透、炒軟
6. 豬排入鍋半煎炸的同時,在炒鍋裡加入小番茄、胡椒、鹽巴、義大利葡萄醋拌炒
7. 豬排煎置5-8分鐘後起鍋、切片,即可盛盤
8. 最後再淋上椒麻堅果醬,完成


甜點 / 威士忌咖啡冰淇淋 

 

食材
威士忌1匙半(可依口味調整)、冰淇淋4大匙、濃縮咖啡50cc、純巧克力、藍莓、薄荷葉

作法
1. 冰淇淋放入杯中,倒入濃縮咖啡後,加入威士忌 2. 用刨刀削出巧克力屑、放入藍莓和薄荷葉,完成

 

 

文章分類
甜點 法棍 起士 簡易甜品 雙味起士甜法棍 莫札瑞拉起士 起士甜點 起士澎澎蛋 蔥油雞湯麵 玉米起士塔 派對點心 厚切牛排丼 牛排 丼飯 拌麵 沙茶肉鬆拌麵 肉鬆 一次做一鍋 香辣粉 小套房料理 一鍋搞定 番茄羊肉粥 雞湯 蒜頭蛤蜊雞湯 年菜 獅子頭 人蔘油雞煲仔飯 烤椒皮蛋豆腐 皮蛋豆腐 糯米椒 雞腿料理 便當菜 家常料理 滷雞腿 高麗菜 高麗菜豬肉捲 帕瑪森雞腿堡 漢堡 麻油豬肝湯 豬肝 麻辣冷麵 開胃料理 西式料理 海鮮濃湯 飯糰 地瓜葉飯糰 一人食 台式料理 肉絲炒麵 炒麵 番茄玉米排骨湯 咖哩 新加坡咖哩牛腩 無澱粉料理 中卷燉飯 下飯神器 鹹蛋 鹹蛋瓜仔肉 牛肉料理 果醬骰子牛 牛小排 果醬 罐頭 蠔油草菇雞翅 蠔油 雞翅 草菇 草菇罐頭 下酒菜 日式料理 醬燒鯖魚 鯖魚 麻辣割稻飯 黑胡椒醬 便當料理 洋蔥炒蛋 炒蛋 泡菜 韓式料理 炒飯 泡菜豬肉炒飯 韓式 海鮮料理 秘魯酸熟魚佐雞尾酒醬 煙燻甜椒綜合海鮮 生魚片 威士忌 花枝 芹菜 芹菜炒花枝 清冰箱料理 花枝丸 花枝丸蒼蠅頭 蒼蠅頭 減重料理 早餐 無澱粉早餐 花椰菜米 雞胸肉 減脂 涼拌菜 夏日料理 秋葵山藥冷豆腐 涼拌料理 雪菜蔥油拌麵 雪菜 蔥油 泰式料理 泰式涼拌海鮮 年糕 韓式泡菜炒年糕 燴飯 滑蛋貢丸燴飯 貢丸 卡式爐料理 咖哩絞肉焗飯 焗烤 咖喱飯 起司 居酒屋料理 豚平燒 中式料理 宵夜 醋溜土豆絲 日劇 薑燒豬肉 鹹蛋玉米 玉米 肉燥 古早味 米粉湯 辣菜脯 義大利麵 他人丼 味噌湯 鐵板麵 蘑菇醬鐵板麵 蘑菇醬 自己做 簡易美食 蓋飯 豆皮料理 豆皮 紫菜 海味豆皮蓋飯 素食 創意吃法 虱目魚蓋飯 姆士流 蛤蜊蒸蛋 青椒肉絲燴飯 青椒肉絲 蛋炒飯 酸菜肉末泡飯 露營料理 露營 烏魚子草莓起司沙拉 松露牛小排燉飯 麻油雞 麻油雞燉飯 便當 教學 家庭料理 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 稀飯 台式鹹粥 台式小吃 來一客 來一客料理包 義式紅醬魚片 虱目魚肚湯 虱目魚味噌湯 詹姆士 創意料理 拉麵 腐乳 梅乾菜 腐乳料理 梅乾菜料理 鹹豬肉 鹹豬肉料理 日式拉麵 台式拉麵 日式高湯 腐乳醬汁 這碗湯很厲害 番茄蛋炒飯 莎莎醬 日式烏龍麵 蛤蜊雞湯 蔥雞湯 辣椒醬 炸雞 醬料 青蔥醬 蘿蔔糕 古早味手工蘿蔔糕 玉米濃湯 煎餃 奶黃包 麻油雞湯 豆豉鮮蚵 日式炊飯 韓式豆腐湯 牛肉蓋飯 台灣小吃 鴨肉冬粉湯 蔬食 白醬 蝦仁炒蛋 糯腐乳 茄子 肉醬 魚類料理 冷筍 胡椒蝦 泰國蝦 芒果 方快麵 香腸炒飯 炒泡麵 快速料理 豬肉料理 溫泉鹹鴨蛋 紅豆湯 滷肉 雞肉料理 燉飯 聖誕大餐 豬排 冰淇淋 蒜蝦 泡菜豬肉 繞著地球吃 瘦身料理 火鍋祭 火鍋 異國料理 燒肉飯 火鍋湯底 詹醬 食譜 沙瓦 五印醋 鮭魚料理 強醬手下出好菜 薯條 豬排三明治 炒米粉
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