姆士流聖誕大餐提案｜跟著詹姆士的食譜，聖誕大餐絕對不採雷！
#姆士流聖誕大餐提案
前菜1 / 蒜香薯條
食材
薯條2包、蒜末、香菜、辣椒、鹽巴、黑胡椒、無鹽奶油1塊
作法
1.取薯條切小段，放入鍋中乾煸回脆
2.同上鍋，放入蒜末、辣椒末、香菜炒香，再放入鹽巴、胡椒、無鹽奶油調味提香即完成。
前菜2／紅醬蒜味蝦
食材
草蝦20隻、蒜末3大匙、番茄1顆、番茄醬3大匙、乾辣椒2根、九層塔1小把、黑胡椒、橄欖油、法國長棍麵包1/4條
作法
1. 蝦子開背去腸泥、番茄切丁、乾辣椒切末，備用
2. 蒜末、橄欖油入鍋，開火煸炒出香味後，加入乾辣椒末、番茄丁均勻翻炒
3. 放入蝦子拌炒後，再加入番茄醬、黑胡椒、鹽巴，調味
4. 放入九層塔，起鍋前淋上橄欖油拌勻即可盛盤，放上麵包切片，完成
主餐1／西班牙蛋包燉飯
食材
白飯2碗、番茄1顆、去骨雞腿1片、橄欖油、西班牙臘腸8片、蒜頭5顆、蛋3顆、洋蔥1/2顆、匈牙利甜椒粉、紅甜椒2顆、黃甜椒2顆、檸檬1顆、百里香、辣椒
作法
1.檸檬對切入鍋煎至焦糖色取出，放入雞腿皮朝下煎出雞油
2.洋蔥、甜椒、番茄、臘腸切塊
3.取出雞腿切塊後再放回鍋中，加入臘腸、洋蔥、番茄炒香，放入紅椒粉、 清水200c.c、鹽巴、黑胡椒煨煮。
4.同上鍋放入蒜末、糖、白飯、甜椒、辣椒、百里香翻煮均勻，再加入雞蛋3 顆後加蓋燜至蛋半熟，最後淋入橄欖油、檸檬汁即完成。
主餐2 / 堅果醬豬排
食材
豬里肌1片、麵粉100克、蛋2顆、麵包粉100克、杏仁粒30克、起司粉20克、義大利綜合香料5克、小番茄10克、洋蔥絲1/4顆、義大利葡萄醋100cc、椒麻堅果醬、橄欖油200g、奶油200g
作法
1. 豬排用廚房紙巾擦乾，雙面撒鹽、胡椒後，用刀背拍打
2. 豬排雙面抹上椒麻椒果醬後，再次用刀背拍打，讓醬入味
3. 開火，橄欖油、奶油入鍋，攪拌至奶油融化後即可關火備用
4. 在麵包粉中加入堅果粉、義大利綜合香料、起司粉混合後過，將豬排依序均勻沾取麵粉、蛋液、麵包粉，靜置
5. 取另一炒鍋，倒入少許橄欖油與奶油的混合油，再加少許鹽將洋蔥炒透、炒軟
6. 豬排入鍋半煎炸的同時，在炒鍋裡加入小番茄、胡椒、鹽巴、義大利葡萄醋拌炒
7. 豬排煎置5-8分鐘後起鍋、切片，即可盛盤
8. 最後再淋上椒麻堅果醬，完成
甜點 / 威士忌咖啡冰淇淋
食材
威士忌1匙半(可依口味調整)、冰淇淋4大匙、濃縮咖啡50cc、純巧克力、藍莓、薄荷葉
作法
1. 冰淇淋放入杯中，倒入濃縮咖啡後，加入威士忌 2. 用刨刀削出巧克力屑、放入藍莓和薄荷葉，完成
