肉末蒸蛋|姆士流簡單做

這道肉末蒸蛋沒別的,就是簡單、方便、快速!試試看吧

 


肉末蒸蛋

▋食材

豬絞肉100g

紅蔥頭3顆

蔥1根

蒜末1/2大匙

蛋3顆

醬油

 

▋作法

1. 將3顆蛋放入碗中,打勻,加入1:2或1:3的水、鹽、醬油

2. 用濾網濾出氣泡與沒打散的蛋液,放入滾水或電鍋中蒸約10分鐘

3. 蓋鍋蓋前,兩邊架筷子,讓鍋蓋不會完全密合,可減少蒸蛋出現的洞洞,保持形狀好看

4. 豬肉末入鍋,依序加入紅蔥頭、蔥煸炒

5. 肉末香氣出來後再放入蒜末,等肉熟,加入少許糖拌炒

6. 加入醬油、米酒、水之後,關小火煨煮,也可依喜好適量加入白胡椒(胡椒王的堅持)

7. 取出蒸蛋,鋪上肉末,完成

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