一鍋炒到底蒜苗五花肉|姆士流簡單做

蒜苗五花肉,應該大家家裡都會有這道菜吧?這也是我的扒飯神器!這道菜一端出來,我至少可以吃兩碗飯(年輕的時候。自己做料理就是這樣,你可以加入自己的喜好跟想法。我的喜好是什麼大家應該都很清楚,除了白胡椒之外,我也放入了我愛的香菜 (如果你不喜歡香菜可以不用放,我是很愛香菜),再點一點點的泰式辣醬,又是另外一種詮釋,試試看吧!


蒜苗五花肉

食材

五花肉 1條

蒜苗段 2根

乾香菇 7朵(先泡水)

紅辣椒 1根

香油 少許

白胡椒 少許

米酒 1大匙

蠔油 1大匙

香菜 2株(依自己的口味決定是否要加入)

泰式辣醬 適量(依自己的口味決定是否要加入)

 

作法

1. 預熱炒鍋,五花肉切片後入鍋炒出油脂

2. 乾香菇擠乾水份後入鍋一起炒香,接著加入蠔油炒出醬香氣,再放入香菇水、米酒、白胡椒煨煮出味

3. 等鍋中醬汁收汁濃稠後,加入辣椒、蒜苗、香油拌炒均勻,最後放入少許香菜、泰式辣醬提香即完成!

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