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▋食材
虱目魚肚 1片
蔥 1根
薑絲 適量
鹽巴
米酒
▋作法
1. 蔥切花、虱目魚肚吸乾外層水分,灑上鹽巴去腥味
2. 起熱水鍋,將虱目魚肚兩面灑上鹽巴後放入鍋中,關小火泡3分鐘。
3.取成品碗,放入鹽巴、米酒,再放入鍋中湯料,最後放入薑絲即完成。