中式肉醬|一次做一鍋,任何料理都可以拿來搭配的好醬![詹姆士/姆士流]
姆士流
2021-12-24
之前分享過西式的番茄肉醬、韓式的肉醬,今天來分享中式的版本。如果你有做過我之前分享的這兩種肉醬,你就會知道這有多好用! 現在一年也快過完了,大家應該也開始在構思過年要煮什麼菜,這個肉醬非常適合,提前先做起來放在冷凍庫保存,除了簡單的拌飯、拌麵之外,簡單燙個青菜也可以加,蒸個蛋也可以加、煮湯也可以加 下午肚子餓嘴饞,烤個麵包配肉醬也很不錯,包準你輕輕鬆鬆地就可以讓全家吃得開開心心!試試看吧
中式肉醬
▋食材
豬絞肉 300g
洋蔥 1/2顆
蔥 2根
蒜仁 5顆
孜然粉 1匙
香辣粉 2匙
番茄醬 1大匙
白胡椒 適量
米酒 1匙
醬油 2匙
糖 少許
鹽巴
起士絲 適量
麵包粉 適量
起士粉 適量
法國麵包 適量
▋作法
1. 洋蔥切小丁、蔥切末、蒜切末、番茄切小丁
2. 鍋中熱適量油放入洋蔥、蔥末、蒜末炒香,再放入豬絞肉炒出油脂,接著放入番茄醬、番茄丁炒勻
3. 同鍋放入米酒、醬油、糖、孜然粉、香辣粉、鹽巴、白胡椒調味,再加入清水200c.c煨煮出味道即完成
4. 肉醬焗烤飯:取白飯放入肉醬、起士絲、麵包粉、起士粉後,放入烤箱200度上下火烤上色即可
5. 肉醬法棍早午餐:將法國麵包切片烤脆,搭配肉醬一起食用即可
文章分類
一次做一鍋
文章分類
海鮮料理
韓式料理
下飯神器
鯖魚
韓式鯖魚煮
芒果
泰式料理
芒果糯米飯
蔬食料理
野菜蓋飯
生菜沙拉佐芝麻酪梨油
和風沙拉
鹹蛋玉米湯
鹹蛋料理
玉米湯
鄉村咖哩焗飯
咖哩飯
焗烤料理
時蔬燴麵
燴麵
客家小炒
蛤蜊
紅醬海鮮義大利麵
和風料理
和風蛤蜊義大利麵
泡菜雞排洋風定食
定食
雞腿排
鮭魚料理
日式炊飯
鮭魚炒炊飯
日式料理
味噌湯
味噌豬肉湯
一次做一鍋
滑蛋雞柳
滑蛋料理
中式料理
鮮蝦粉絲煲
下酒菜
鮭魚冷盤
生食級鮭魚
冷盤料理
小套房料理
沙拉
牛小排燉飯
花生醬高麗菜
一鍋搞定
日式白醬燉菜
stew
酒粕頓飯
酒粕
花魚一夜干
烤花魚
義大利麵
莎莎醬
西餐
家常料理
紅燒滑蛋豆腐
甜點
法棍
起士
簡易甜品
雙味起士甜法棍
莫札瑞拉起士
起士甜點
起士澎澎蛋
蔥油雞湯麵
玉米起士塔
派對點心
厚切牛排丼
牛排
丼飯
拌麵
沙茶肉鬆拌麵
肉鬆
香辣粉
番茄羊肉粥
雞湯
蒜頭蛤蜊雞湯
年菜
獅子頭
人蔘油雞煲仔飯
烤椒皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
糯米椒
雞腿料理
便當菜
滷雞腿
高麗菜
高麗菜豬肉捲
帕瑪森雞腿堡
漢堡
麻油豬肝湯
豬肝
麻辣冷麵
開胃料理
西式料理
海鮮濃湯
飯糰
地瓜葉飯糰
一人食
台式料理
肉絲炒麵
炒麵
番茄玉米排骨湯
湯
咖哩
新加坡咖哩牛腩
無澱粉料理
中卷燉飯
鹹蛋
鹹蛋瓜仔肉
牛肉料理
果醬骰子牛
牛小排
果醬
罐頭
蠔油草菇雞翅
蠔油
雞翅
草菇
草菇罐頭
醬燒鯖魚
麻辣割稻飯
黑胡椒醬
便當料理
洋蔥炒蛋
炒蛋
泡菜
炒飯
泡菜豬肉炒飯
韓式
秘魯酸熟魚佐雞尾酒醬
煙燻甜椒綜合海鮮
生魚片
威士忌
花枝
芹菜
芹菜炒花枝
清冰箱料理
花枝丸
花枝丸蒼蠅頭
蒼蠅頭
減重料理
早餐
無澱粉早餐
花椰菜米
雞胸肉
減脂
涼拌菜
夏日料理
秋葵山藥冷豆腐
涼拌料理
雪菜蔥油拌麵
雪菜
蔥油
泰式涼拌海鮮
年糕
韓式泡菜炒年糕
燴飯
滑蛋貢丸燴飯
貢丸
蛋
卡式爐料理
咖哩絞肉焗飯
焗烤
咖喱飯
起司
居酒屋料理
豚平燒
宵夜
醋溜土豆絲
日劇
薑燒豬肉
鹹蛋玉米
玉米
肉燥
古早味
米粉湯
辣菜脯
他人丼
鐵板麵
蘑菇醬鐵板麵
蘑菇醬
自己做
簡易美食
蓋飯
豆皮料理
豆皮
紫菜
海味豆皮蓋飯
素食
創意吃法
虱目魚蓋飯
姆士流
蛤蜊蒸蛋
青椒肉絲燴飯
青椒肉絲
蛋炒飯
酸菜肉末泡飯
露營料理
露營
烏魚子草莓起司沙拉
松露牛小排燉飯
麻油雞
麻油雞燉飯
便當
教學
家庭料理
馬鈴薯燉肉
馬鈴薯
稀飯
台式鹹粥
台式小吃
來一客
來一客料理包
義式紅醬魚片
虱目魚肚湯
虱目魚味噌湯
詹姆士
創意料理
拉麵
腐乳
梅乾菜
腐乳料理
梅乾菜料理
鹹豬肉
鹹豬肉料理
日式拉麵
台式拉麵
日式高湯
腐乳醬汁
這碗湯很厲害
番茄蛋炒飯
日式烏龍麵
蛤蜊雞湯
蔥雞湯
辣椒醬
炸雞
醬料
青蔥醬
蘿蔔糕
古早味手工蘿蔔糕
玉米濃湯
煎餃
奶黃包
麻油雞湯
豆豉鮮蚵
韓式豆腐湯
牛肉蓋飯
台灣小吃
鴨肉冬粉湯
蔬食
白醬
蝦仁炒蛋
糯腐乳
茄子
肉醬
魚類料理
冷筍
胡椒蝦
泰國蝦
方快麵
香腸炒飯
炒泡麵
快速料理
豬肉料理
溫泉鹹鴨蛋
紅豆湯
滷肉
雞肉料理
燉飯
聖誕大餐
豬排
冰淇淋
蒜蝦
泡菜豬肉
繞著地球吃
瘦身料理
火鍋祭
火鍋
異國料理
燒肉飯
火鍋湯底
詹醬
食譜
沙瓦
五印醋
強醬手下出好菜
薯條
豬排三明治
炒米粉