漢堡肉小點｜從產地到餐桌，職人用心把關，讓你安心享受｜姆士流簡單做
今天跟大家分享一個小觀念，我們在做料理的時候想要達到色、香、味俱全的前提下，最基本的是「食材一定要新鮮」，這個新鮮不單單只是將食材買回家後放進冰箱那麼簡單而已，其實從農牧場到工廠加工、物流運送一直到消費者手上，整個過程的保鮮也是非常重要的。而要保持新鮮和食安，很重要的一個關鍵，就是「溫度」，畢竟吃下肚的東西千萬不能開玩笑！！ 今天料理使用的的漢堡排，就是平常我們在麥當勞吃的牛肉漢堡中會使用的牛肉餅，它就完全符合大家心目中安心保鮮、穩定品質的標準，它的成份100%只有牛肉，從原塊牛肉到攪拌、成型，全程維持0度C以下，製作完成後還必須立刻冷凍至-18度C，甚至在物流過程，也是全程-18度C，以確保食安和品質穩定，嚴謹的程度超乎想像！
漢堡肉小點
食材
麥當勞安格斯牛肉餅(生)1塊
綜合生菜1份
黃芥末
巴莎米可醋膏
橄欖油
迷你甜椒黃、紅、橘各一顆
法棍1根
聖女番茄
鹽
黑胡椒
作法
1.煎法棍片
2.煎安格斯牛肉餅
3.排盤做成前菜
