蘿蔔豬肉湯｜蘿蔔湯這樣煮輕甜又濃郁！｜姆士流簡單做
家家戶戶必備蘿蔔排骨湯吧？ 今天我用松阪豬來做，也把蘿蔔切薄片一點，節省了熬湯的時間 但是這樣並不代表湯不濃郁唷！ 之前就有分享過把肉片炒出香氣之後，加入滾水就能滾煮出類似白湯的感覺 只要用了這個小方法，你家的蘿蔔湯也能很甜、很鮮、很濃郁！ 試試看吧！
蘿蔔豬肉湯
食材
白蘿蔔 1/3根
松阪豬肉 1片
土芹菜 適量
鹽巴 適量
作法
1. 蘿蔔去皮厚切薄片後再切絲、芹菜切珠花狀、松阪豬肉逆紋切小片。
2. 起鍋熱適量油，放入松阪豬肉、鹽巴適量煎炒出香氣。
3. 起滾水郭，放入蘿蔔煮出味道。
4. 取滾水鍋，連同蘿蔔絲一起沖入炒豬肉的鍋中，轉小火撈出浮末，保持湯頭清澈。
5. 鍋中加入鹽巴、白胡椒調味，最後灑入芹菜珠提香即完成
