姆士流線上料理課 Lesson3-鮮蝦愛文芒果、泰式芒果糯米飯
姆士流線上料理課 Lesson3.
▍菜單：鮮蝦愛文芒果、泰式芒果糯米飯
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文字版食譜
鮮蝦愛文芒果
▍食材
愛文芒果 1顆
帶殼白蝦 5尾(去除腸泥)
洋蔥 1/4顆
橄欖油
檸檬 1/2顆
鹽巴
黑胡椒
辣椒 1根
九層塔10片(或香菜)
玉米脆片 1包
▍作法
1. 起滾水鍋，放入鹽巴、白蝦汆燙至熟，取出後放入冷水中降溫，接著去除蝦殼
2. 洋蔥切小丁、辣椒切小丁、九層塔切碎、蝦仁切小丁、芒果切小丁，後全部放在一起，擠入適量檸檬汁
3. 上碗中，放入橄欖油少許、鹽巴、胡椒拌勻，搭配玉米脆片一起品嚐即完成！
泰式芒果糯米飯
▍食材
愛文芒果 1顆
熟糯米飯 1碗
鹽巴 1匙
糖 5匙
椰奶 1杯
▍作法
1. 鍋中放入椰奶、糖5匙、鹽巴1匙後開火煮
2. 芒果去皮切塊，備用
3. 另起鍋，將糯米飯加入適量鍋中煮好的椰奶拌煮均勻
4. 取成品盤，放入煮好的糯米飯，再放入芒果塊、適量煮好的椰奶組裝即完成
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