詹醬|油潑辣子醬|香辣雞

 


希望可以多介紹一些醬料的調配方法
詹醬的油潑辣子醬,不只是沾水餃而已
很多料理都可以用這款醬來做變化喔!

【辣香雞】

材料:
詹醬-油潑辣子醬 1匙半、去骨雞腿 1隻、蒜頭 6顆、蔥 1根、薑片 5片、醬油、鹽、糖少許、酒半匙、醋半匙、乾辣椒1杯、青辣椒1/2顆

做法:
1. 熱鍋,雞皮朝下入鍋煎至雞皮酥脆
2. 辣香雞醬汁:詹醬油潑辣子醬1匙半、醬油1匙半、糖少許、酒半匙、醋半匙
3. 雞皮煎至酥脆後,取出切丁,再放回鍋內炒熟
4. 加入蔥薑蒜拌炒,再倒入乾辣椒翻炒(眼睛盯著辣椒 不讓它炒焦)
5. 倒入辣香雞醬汁,等炒至收汁入味後即可盛盤,完成

 

 

馬上動手做

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