白酒蛤蜊｜簡易智利料理，搭配伊拉蘇酒廠的白酒輕鬆簡單享受生活！
我真的很常收到訊息詢問「葡萄酒要搭配什麼菜色？」 最簡單的方法就是，你要喝什麼酒，就用那款酒入菜，或是你用什麼酒入菜，你就喝那款酒 這時候就又有人發問，以前說過料理用的葡萄酒不用太貴，喝起來不順口的話怎麼辦？ 今天我就要跟大家隆重的介紹智利總統酒莊－#伊拉蘇酒廠 的酒款！ 智利酒的特色就是「一打開就可以喝」，因為當地的氣候很好，葡萄的收成也非常優秀，所以智利酒的品質都維持在很穩定的狀態。也因為這樣，你可以用平易近人的價格就品嘗到品質很優秀的葡萄酒，在日常的生活飲食中很容易就能夠搭配。
今天就用伊拉蘇酒廠的白葡萄酒來跟大家分享這道 #白酒蛤蜊 在當地他們會使用淡菜來料理，但今天就用我們比較常見的蛤蜊來取代。這就像我一直想要傳達給大家理念一樣，做菜這件事情是可以輕鬆的，讓我們一起享受料理，享受生活！
講了這麼多，你們應該也好奇要在哪裡購入了吧？ 全聯，就是你家巷口那間全聯就買得到伊拉蘇酒廠的酒款了 如果你還是不知道是哪一款，只要看到有貼我的照片的那款，就是他！ 試試看吧
白酒蛤蜊
食材
蛤蜊 1碗(先吐沙)
辣椒 1/2根(不吃辣可換成甜椒)
牛番茄 1顆
洋蔥 1/2顆
香菜 適量
檸檬 1/2顆
伊拉蘇酒廠白酒 1杯
黑胡椒
作法
1. 洋蔥切丁、牛番茄去除蒂頭切丁、辣椒切末，備用。
2. 鍋中放入橄欖油、洋蔥、蕃茄丁、辣椒炒香，再放如蛤蜊拌炒，讓蛤蜊均勻受熱，再加入伊拉蘇莊園系列白酒，加蓋燜煮。
3. 鍋中有蛤蜊開了之後關火，利用鍋中的熱氣燜3-4分鐘蛤蜊就會全開。
4. 取成品盤，放入鍋中湯料、檸檬汁、香菜、黑胡椒提味，食用時可以搭配麵包一起品嚐。
