白酒蛤蜊|簡易智利料理,搭配伊拉蘇酒廠的白酒輕鬆簡單享受生活!

我真的很常收到訊息詢問「葡萄酒要搭配什麼菜色?」 最簡單的方法就是,你要喝什麼酒,就用那款酒入菜,或是你用什麼酒入菜,你就喝那款酒 這時候就又有人發問,以前說過料理用的葡萄酒不用太貴,喝起來不順口的話怎麼辦? 今天我就要跟大家隆重的介紹智利總統酒莊-#伊拉蘇酒廠 的酒款! 智利酒的特色就是「一打開就可以喝」,因為當地的氣候很好,葡萄的收成也非常優秀,所以智利酒的品質都維持在很穩定的狀態。也因為這樣,你可以用平易近人的價格就品嘗到品質很優秀的葡萄酒,在日常的生活飲食中很容易就能夠搭配。

今天就用伊拉蘇酒廠的白葡萄酒來跟大家分享這道 #白酒蛤蜊 在當地他們會使用淡菜來料理,但今天就用我們比較常見的蛤蜊來取代。這就像我一直想要傳達給大家理念一樣,做菜這件事情是可以輕鬆的,讓我們一起享受料理,享受生活!

講了這麼多,你們應該也好奇要在哪裡購入了吧? 全聯,就是你家巷口那間全聯就買得到伊拉蘇酒廠的酒款了 如果你還是不知道是哪一款,只要看到有貼我的照片的那款,就是他! 試試看吧



白酒蛤蜊

 食材 

蛤蜊 1碗(先吐沙)

辣椒 1/2根(不吃辣可換成甜椒)

牛番茄 1顆

洋蔥 1/2顆

香菜 適量

檸檬 1/2顆

伊拉蘇酒廠白酒 1杯

黑胡椒

 

 作法 

1. 洋蔥切丁、牛番茄去除蒂頭切丁、辣椒切末,備用。

2. 鍋中放入橄欖油、洋蔥、蕃茄丁、辣椒炒香,再放如蛤蜊拌炒,讓蛤蜊均勻受熱,再加入伊拉蘇莊園系列白酒,加蓋燜煮。

3. 鍋中有蛤蜊開了之後關火,利用鍋中的熱氣燜3-4分鐘蛤蜊就會全開。

4. 取成品盤,放入鍋中湯料、檸檬汁、香菜、黑胡椒提味,食用時可以搭配麵包一起品嚐。

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