姆士流版番茄蛋炒飯|不是只炒番茄醬!這次用莎莎醬的概念來做,香氣調味一次到位!|姆士流簡單做

這個番茄蛋炒飯的靈感是來自於我曾經在日本原宿,吃過一道墨西哥鮭魚炒飯。當時的做法就跟我今天分享的類似,用大家熟悉的莎莎醬當做基底來炒飯!簡單的鹽巴胡椒,跟適量的番茄醬,把洋蔥、大蒜、香菜、番茄的香氣炒出來,你說這碗炒飯能夠不好吃嗎? 試試看吧



姆士流版番茄蛋炒飯

食材

洋蔥 1/2顆
蒜末 1大匙
辣椒 1根
牛番茄 1顆
香菜 1把
九層塔 10片
Tabasco 適量
鹽巴
胡椒
橄欖油
番茄醬

 

作法

1. 洋蔥切細丁、辣椒切細丁、番茄去蒂頭切細丁、香菜切碎、九層塔切碎
2. 莎莎醬:碗中放入洋蔥丁、辣椒丁、蒜末、番茄丁、香菜、九層塔拌勻,調入鹽巴、胡椒、橄欖油、Tabasco拌勻調味
3. 起鍋熱適量油,放入雞蛋、白飯炒鬆至飯粒跳動,加入鹽巴、黑胡椒、番茄醬調味翻炒,再放入步驟2的莎莎醬2大匙炒勻
4. 取成品盤,放入鍋中炒好的炒飯,再放上適量莎莎醬一起食用即可。

 

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