酪梨吐司|重現秘魯外景吃到的美味,在家簡單就能簡單做!|姆士流簡單做

現在越來越多人接觸到酪梨這個食材 除了放在沙拉裡、打成果汁之外,拿來做成三明治也是非常棒的方法!這道酪梨吐司是我在秘魯外景吃到的味道,真的很好吃,酪梨的口感加上荷包蛋、酥脆的吐司、一點鹽巴橄欖油,簡單純粹的美味,試試看吧!


 


酪梨三明治

食材

酪梨 1顆
吐司 4片
雞蛋 1顆
蒜末 1/2大匙
小番茄 適量
九層塔 適量
美乃滋 1小匙
橄欖油 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量

 

作法

  1. 鍋熱適量橄欖油,放入吐司煎至焦脆,取出放在盤上備用。
    Tips: 吐司放置要保持縫隙,讓熱氣散出,避免吐司潮濕變軟
  2. 起鍋熱適量油,放入雞蛋煎成荷包蛋,取出備用。
  3. 同鍋放入蒜末炒出香氣,再加入小番茄、九層塔翻炒均勻。
  4. 取放涼的吐司,均勻抹上美乃滋,擺上酪梨肉,再與炒好的番茄組裝及完成。
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