日式家常菜|馬鈴薯燉肉,馬鈴薯鬆軟、肉汁濃郁,好吃的秘訣是肉要先炒過!|姆士流簡單做

我相信大家對馬鈴薯燉肉應該不陌生,日劇常常會出現! 這也是一道在日本很家常的配菜料理。 這道菜最迷人的地方就是鬆軟的馬鈴薯,吸收了牛肉的肉汁、洋蔥的甜味,搭配鹹甜的日式醬料,我真的可以吃兩碗飯! 試試看吧



馬鈴薯燉肉

 食材 

蔥1根
洋蔥1顆
糖2茶匙
馬鈴薯2顆
橄欖油適量
鰹魚醬油100c.c
牛小排火鍋肉片10片

 作法 

  1. 將洋蔥切絲、馬鈴薯切大塊、蔥切成花備用
  2. 取燉煮鍋放油,洋蔥下鍋炒至焦糖色,加入肉片拌炒到變色加入2匙糖,放入馬鈴薯。
  3. 接續2.加入水與鰹魚醬油,與食材等高即可。(可依照自己喜好的口味 調整比例)   
  4. 取錫箔紙,折成蓋子形狀 戳出一些透氣孔洞。
  5. 接續3. 將4.錫箔紙蓋上食材燉煮25分鐘,至馬鈴薯熟透,撒上蔥花即可完成。
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