麻油雞燉飯|一鍋到底超方便,順便跟大家分享最近非常喜歡的好物!|姆士流簡單做

今天要跟大家分享這道簡單方便、一鍋到底的麻油雞燉飯!大家可以試試看!



麻油雞燉飯

 食譜 

青江菜2株
去骨雞腿1塊
鴻禧菇1/2包
美白菇1/2包
蛤蜊8顆
薑泥1大匙
蛋3顆
白飯1碗
黑木耳適量
九層塔適量
黑麻油適量
鹽巴適量
米酒適量

 作法 

  1. 將黑木耳切絲、青江菜切塊分成莖與葉兩部分備用。
  2. 取平底鍋,將雞腿肉的雞皮面朝下放入鍋中,煎出雞皮油酯,取出切塊備用。
  3. 繼續使用平底鍋,將美白菇、鴻禧菇、黑木耳下鍋翻炒,再加入雞腿肉炒香後放入薑泥、米酒、水煨煮。
  4. 接續步驟3. 放入青江菜莖的部分、鹽巴拌勻後放入白飯、青江菜葉以及蛤蜊、水、雞蛋,上鍋蓋悶熟蛤蜊及蛋,撒上九層塔再淋上米酒以及黑麻油提香,即完成。
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