就是要豆皮！開胃下飯的茄燒豆皮，根本就是扒飯神器 ｜姆士流簡單做
掐指一算，差不多又該跟大家分享豆皮料理了！我家冰箱裡無時無刻都會有豆皮 其實也很好保存，沒吃完的放在冷凍庫裡就行了，這道茄燒豆皮真的很下飯，酸甜開胃，再配上豆皮的豆類香氣，迷人！
茄燒豆皮
▋食材
生豆皮 3塊
蔥 1根
番茄 1顆
蒜人 2顆
薑片 3片
番茄醬 1大匙
醬油 1大匙
香油
糖 1大匙
▋作法
1. 起鍋熱適量油，放入豆皮，以小火煎至兩面酥香
2. 牛番茄切小塊、蔥切段、大蒜切末、薑切片，備用
3. 取出煎好的豆皮切塊，備用
4. 同鍋利用餘量油，放入薑片、蔥段、大蒜、香油炒香，接著放入番茄醬、番茄、醬油、清水、糖1匙調味
5. 取煎好的豆皮放入醬汁中煨煮入味，再將豆皮取出擺盤，鍋中加入白胡椒、香油提香，組裝即完成
