就是要豆皮!開胃下飯的茄燒豆皮,根本就是扒飯神器 |姆士流簡單做

掐指一算,差不多又該跟大家分享豆皮料理了!我家冰箱裡無時無刻都會有豆皮 其實也很好保存,沒吃完的放在冷凍庫裡就行了,這道茄燒豆皮真的很下飯,酸甜開胃,再配上豆皮的豆類香氣,迷人!

 


茄燒豆皮

▋食材

生豆皮 3塊

蔥 1根

番茄 1顆

蒜人 2顆

薑片 3片

番茄醬 1大匙

醬油 1大匙

香油

糖 1大匙
 

▋作法

1. 起鍋熱適量油,放入豆皮,以小火煎至兩面酥香

2. 牛番茄切小塊、蔥切段、大蒜切末、薑切片,備用

3. 取出煎好的豆皮切塊,備用

4. 同鍋利用餘量油,放入薑片、蔥段、大蒜、香油炒香,接著放入番茄醬、番茄、醬油、清水、糖1匙調味

5. 取煎好的豆皮放入醬汁中煨煮入味,再將豆皮取出擺盤,鍋中加入白胡椒、香油提香,組裝即完成

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