居酒屋必點的蒜味雞胗,在家也能輕鬆做 |姆士流簡單做

我承認這有點私心,但在家就簡簡單單就能吃到居酒屋的料理調味,舒舒服服的喝點小酒、看影集,不就是生活的小確幸嗎? 如果你吃雞胗,真的必須要試試看這個調味!雞胗一定要畫刀,煮出來才會脆口,一點都不會難咬。如果你不吃雞胗,你可以換上你自己喜歡的食材,利用這個調味,也能做出屬於你自己的料理。就算不是搭配酒,搭著白飯一起吃也是很幸福,試試看吧!

 


蒜味雞胗

食材

雞胗 200g

蒜頭 3顆

生菜 4片

無鹽奶油 1小塊

醬油

味醂

清酒

黑胡椒

 

作法

1. 取雞胗畫刀切小塊狀

2. 起滾水鍋,放入處理好的雞胗燙熟

3. 炒鍋中放入冷油,將蒜頭切片後放入鍋中煸蒜油

4. 鍋中放入適量蒜油,放入燙好的雞胗、無鹽奶油、醬油、味醂、清酒煨煮收汁,再加入黑胡椒提香

5. 將生菜鋪底,放上煮好的雞胗、蒜片組裝即完成。

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