番茄蔬菜稀飯、蝦仁蛋、腐乳小黃瓜，豐盛的早餐作法真的很簡單！｜姆士流簡單做
今天跟大家分享的是很常出現在我家的早餐，之前有跟大家分享過，比較偏西式的，這次是另外一種風格。用壓力鍋做簡單的稀飯，把食材通通丟進去放著不用管 (你也可以用電鍋)。加上蝦仁蛋、腐乳小黃瓜，早上餐桌上看到這樣的早餐，我想是很幸福的吧？
我家的早餐 - 番茄蔬菜稀飯
▋食材
洗好的米 1杯
番茄 1/2顆
生菜 1株
香菜 1株(可加可不加)
孜然粉
白胡椒粉
黑胡椒粉
牛絞肉 150g
蒜頭 2顆
醬油 1匙
鹽巴
香辣粉
▋作法
1. 取壓力鍋，放入米1杯、水6杯、牛番茄、蒜仁、牛絞肉拌勻撥散，調入孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、鹽巴，蓋上鍋蓋開火煮至壓力閥升起後再煮15分鐘
2. 生菜切小段、香菜切小段
3. 15分鐘後打開壓力鍋，將番茄、蒜仁壓碎拌勻，再放入鹽巴少許、生菜、香菜，最後加入適量香辣粉提香即完成。
我家的早餐 - 腐乳小黃瓜
▋食材
小黃瓜 1根
香菜 1株
豆腐乳 2塊
豆瓣醬 1大匙
香油
醬油 1匙
糖
▋作法
1. 小黃瓜切塊加入鹽巴抓勻擠出水分
2. 將豆腐乳加入豆瓣醬、醬油、糖、香油調成醬汁，再放入小黃瓜、香菜拌勻即可。
我家的早餐 - 蝦仁炒蛋
▋食材
蝦仁 5尾
雞蛋 3顆
牛番茄 1/2顆
醬油
鹽巴
糖
白胡椒
▋作法
1. 起鍋熱油，牛番茄切小丁後入鍋炒軟，加入醬油、清水煨煮出味道，調入鹽巴、糖、白胡椒調味，取出備用
2. 同鍋放入蝦仁煎香，加入鹽巴、胡椒調味
3. 起鍋熱油，將3顆雞蛋打勻後加入鹽巴拌勻，淋入鍋中翻炒成嫩蛋後取出，再放入炒好的番茄與蝦仁組裝即完成。
