豆豉鮮蚵|家裡也能操作的版本,鮮蚵飽滿、鮮味十足 |姆士流簡單做

豆豉鮮蚵應該也是大家到餐廳都會點的料理吧? 這也是我媽媽很常做的一道菜。今天跟大家分享在家簡單操作的方式,飽滿的蚵仔、豆豉的香氣、鹹香的醬汁,夾上油條與蒜苗一起入口,除了滿足還有什麼好說? 試試看吧!

 


豆豉鮮蚵

▋食材

鮮蚵 1包

油條 1根

蒜苗 2根

豆豉 1大匙

蒜泥 1大匙

醬油 1大匙

米酒 1大匙

醬油膏 1大匙

糖 適量

白胡椒 適量

 

▋作法

1. 油條切塊放入成品盤中備用,蒜苗白切小段、蒜綠切花

2. 蚵仔瀝乾水分,撒上地瓜粉

3. 滾水鍋關火後放入蚵仔浸泡至熟

4. 起鍋熱適量油,放入豆豉煸炒出香味,加入蒜白段翻炒出味道,調入醬油、米酒、醬油膏、糖、白胡椒調味均勻

5. 同上鍋放入泡熟的蚵仔拌煮均勻,放入成品盤中組裝,最後再放入適量蒜綠、蒜泥點綴提香即完成

 

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理