海鮮蠔油烏龍麵｜一匙入味，道道好菜 ｜姆士流簡單做
經典之所以稱作經典，絕對是有它的道理在。它算是我的老朋友，陪伴我從不太做菜到現在，一路走來三四十年了。 這次要跟大家介紹的就是李錦記的經典「舊庄特級蠔油」，它使用真正的鮮蠔熬煮，沒有添加防腐劑，用它來料理調味不但可以提鮮，還可以去除食材經過冰箱冷藏之後的雪味，小小一匙，不論是醃菜、炒煮、做芡汁或是直接蘸食都很方便，是我一直都很喜歡的一項調味用品，試試看吧！
海鮮蠔油烏龍麵
▋食材
蝦3尾
中卷1尾
蛤蜊8顆
洋蔥1/4顆
小白菜2株
魚板3片
鮮香菇2朵
讚岐冷凍烏龍麵1包
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙
▋作法
1. 炒洋蔥 鮮香菇 魚板
2. 加入李錦記舊庄特級蠔油 中卷 蝦子 蛤蜊
3. 加水煨煮後，加入烏龍麵煨軟後，炒至收汁即可
