鵝油蔥香佛卡夏|居家料理2.0就靠多功能六合一小幫手|姆士流簡單做


鵝油蔥香佛卡夏

食材

中筋麵粉600g

水450cc

酵母粉1大匙

熱水3大匙

鵝油150cc

蔥5根

 

作法

1.切蔥花。

2.將麵粉放入攪拌機中水分3次倒入,並加入鹽 30cc鵝油、蔥花、酵母粉、加3大匙的熱水後,攪拌機攪5分鐘後,將鋼盆從攪拌機取出,放進氣炸烤箱設定發酵1個小時(發酵時間依濕度微調)。

3.將烤盤抹上鵝油後將麵糰倒入抹平後手指按壓出凹陷狀後倒入剩餘的鵝油後灑鹽。

4.將180度預熱氣炸烤箱5分鐘後放入麵糰,設定上下火模式、弱風烤15分鐘後,轉成氣炸模式、強風10分鐘即可。


番茄南瓜紅醬

食材

洋蔥1/2顆

番茄1顆

南瓜2片

蔥3根

蒜頭1顆

薑1片

香菜1株

白胡椒 適量

醬油 適量

香油 適量

 

作法

1.將所有食材放入氣炸烤箱烤完後用調理機打成醬汁,並加入醬油、香油、香菜、白胡椒即可。

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