白切雞|簡單做軟嫩多汁的雞肉!年菜吃這道,讓你過年更省力|姆士流簡單做

今天跟大家分享這道白切雞 感覺好像很複雜,其實真的很簡單 只要掌握一個料理技巧,就可以讓肌肉軟嫩多汁 一樣可以先做起來放在冰箱,要吃的時候直接拿出來切塊 (記得雞肉要連著湯水一起冰,不然會肉質會變乾) 簡單調個醬料,過年吃這道,好吃也有面子 試試看吧


 

 


白切雞

食材

雞腿 2隻

薑 1小塊

蒜頭 4顆

蒜末 1大匙

蔥末 1大匙

青蔥 1把

辣椒末 1/2根

白胡椒粒 1匙

鹽巴 2匙

醬油膏 1大匙

醬油

香油

 

作法

1. 薑切片、蒜頭拍裂、青蔥拍裂切大段

2. 鍋熱油放入薑片、蒜頭3顆、白胡椒炒出香氣,再放入蔥段炒勻

3. 同上鍋,加入鹽巴2-3匙炒勻,加入清水煮滾後放入雞腿,待水微滾後轉成小火煮12分鐘,關火再燜10分鐘

4. 沾醬:大蒜末、蔥末、辣椒末、香菜末、醬油膏1大匙、醬油、糖、白胡椒、香油、清水

5. 取出燜好的雞腿肉切塊,淋入醬汁組裝即可

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理