海陸黑米香料飯｜這樣煮糙米簡單方便又美味｜姆士流簡單做
海陸黑米香料飯
食材
鯛魚片 1片
帶皮去骨雞腿 1片
黑米 2杯
鮮香菇 1朵
黑木耳 1朵
沙拉筍 1塊
紅蘿蔔 3片
香辣粉 1匙
黑胡椒粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
孜然粉 1/2小匙
咖哩粉 1小匙
薑黃粉 1小匙
作法
1. 取黑米放進水中稍微沖洗，去除表面雜質後濾出來，相同動作重複兩次。
2. 將上步驟黑米再放入水中，再用手輕微搓揉黑米治水呈現比較清澈的狀態，濾出備用。
3. 香菇切絲、紅蘿蔔切絲、沙拉筍切絲、黑木耳切絲、雞腿切小塊，備用。
4. 取電子鍋內鍋，放入黑米、清水1.8杯、蔬菜料、雞腿塊、全部香料粉、鹽巴後，放入IH壓力電子鍋中，以黑米炊煮模式煮熟。
5. 取鯛魚片切絲，米酒、鹽巴抓勻後洗淨去星，相同動作重複兩次。
6. 待黑米吹煮模式完成後放入鯛魚肉絲拌勻，再蓋上鍋蓋燜5分鐘即完成。
