香煎雞腿時蔬|適合夏日搭配啤酒的下酒菜|姆士流簡單做

 


香煎雞腿時蔬

 食材 

去骨帶皮雞腿肉 1片

秋葵 3根

珊瑚菇 1/2朵

小番茄 適量

生菜 適量

橄欖油

研磨海鹽

研磨黑胡椒

巴沙米可醋

米酒

 

 作法 

1. 珊瑚菇撥散、秋葵去蒂頭對切、小番茄對切,備用。

2. 起鍋將雞腿肉雞皮朝下入鍋煎出油脂,再加入橄欖油、珊瑚菇煎出香氣,加入鹽巴、胡椒、香辣粉調味,再將珊瑚菇取出備用。

3. 取出雞腿肉切小塊後再放入鍋中,加入米酒提升香氣,再放入秋葵一起煎熟。

4. 取成品盤,放入生菜、煎好的香菇、番茄組裝,接著放上雞腿、秋葵,最後淋上適量橄欖油、巴沙米可醋提味即完成。

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