香煎雞腿時蔬｜適合夏日搭配啤酒的下酒菜｜姆士流簡單做
香煎雞腿時蔬
食材
去骨帶皮雞腿肉 1片
秋葵 3根
珊瑚菇 1/2朵
小番茄 適量
生菜 適量
橄欖油
研磨海鹽
研磨黑胡椒
巴沙米可醋
米酒
作法
1. 珊瑚菇撥散、秋葵去蒂頭對切、小番茄對切，備用。
2. 起鍋將雞腿肉雞皮朝下入鍋煎出油脂，再加入橄欖油、珊瑚菇煎出香氣，加入鹽巴、胡椒、香辣粉調味，再將珊瑚菇取出備用。
3. 取出雞腿肉切小塊後再放入鍋中，加入米酒提升香氣，再放入秋葵一起煎熟。
4. 取成品盤，放入生菜、煎好的香菇、番茄組裝，接著放上雞腿、秋葵，最後淋上適量橄欖油、巴沙米可醋提味即完成。
