香蒜辣椒醬|冰箱必備,百吃不膩!|姆士流簡單做

 

之前跟大家分享過了青蔥醬的做法,今天來做香蒜辣椒醬! 現在愛吃辣的人越來越多,每個人都有自己喜歡的辣度,喜不喜歡蒜味,所以自己做,最方便! 而且真的完全不難,只要注意處理辣椒的時候一定要把手洗乾淨了,再去做其他的事情 ,或是在切辣椒的時候帶個手套保護一下,不然辣起來真的是有得受了!

試試看吧

點我看青蔥醬作法


 


香蒜辣椒醬

 食材 

大辣椒 8根

朝天椒 2根

小魚乾 1大匙(先泡水)

菜脯 1大匙

豆豉 1大匙

蒜仁 適量

 

 作法 

1. 大辣椒切大辣椒切碎、朝天椒切碎、蒜仁切末、小魚乾切小段,備用

2. 取辣椒放進碗中,加入鹽巴1.5匙,用湯匙拌勻醃漬
 (注意!) 手盡量不要碰觸到辣椒,避免不適

3. 冷鍋放入冷油,再放入豆豉後開火煸出香氣,再放入小魚乾、蒜末、菜脯炒香

4. 同鍋中放入辣椒,關小火炒出辣椒香氣,待辣椒炒軟即完成!

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