做菜不用瓶瓶罐罐！詹姆士分享三個調味小秘訣外加三道超簡單的懶人料理食譜，讓你輕鬆變成調味小天才！

剛開始學做菜，總是跟著食譜買了一罐又一罐的調味料，從醬油、胡椒、辣椒，到各式各樣不同的香料，越買越多怎麼用都用不完...其實不用這麼麻煩～今天跟大家分享三個調味小秘訣和三道調味簡單又好吃的懶人料理，只要跟著做就能在家快速搞定！

 懶人料理秘訣1.  調味鹽很好用！層次豐富一罐就搞定

剛開始學做菜的你別直接挑戰單一的香料，這樣做就是在「越級打怪」！因為每一種風味都需要不同的香料、香草來搭配，不同的比例來提升層次，所以一開始就從單一香料下手的話，真的讓你對料理越來越沒信心！建議大家可以先從市售調味好的“風味調味鹽”來試水溫，這種調味鹽裡面會含有多種的香料、香草，層次風味都經過完美比例搭配，味道上一點都不會單調突兀，而且只要一種就可以搞定多道料理，簡單方便又省錢省空間！

以下分享詹姆士使用 詹粉－地中海香草鹽、墨西哥香料鹽的義大利麵，只要簡單兩包調味粉，就能輕鬆還原五星級西餐的美味

懶得選？詹姆士款調味鹽，簡單一匙有如主廚加持的美味♡ 點我了解更多

※墨西哥香料鹽：使用小茴香、奧勒岡葉、匈牙利紅椒粉、羅勒等墨西哥天然香材，再磨製成細顆粒。味道上充滿異國風味，搭配在料理中卻又不會喧賓奪主，在原有的美味上，再添加更豐富的香氣！可使用在醃製肉類、健康沙拉、煎肉、烤肉，或是灑在灑在紅醬義大利麵上也是非常美味的搭配！

※地中海香草鹽：以清新的迷迭香為主軸，加入牛膝草、匈牙利紅椒、羅勒、薑黃、白胡椒、香蒜、洋香菜，精選十種特色香草，香氣清爽，尾韻鹹香，提味增味不搶味！無論你是簡單蒸魚、還是烤海鮮，只要跟海鮮相關的料理，地中海香草鹽就非常適合。

 懶人料理秘訣2.  傳統菜色加入不同的調味鹽，直接換然一新，一點都吃不膩！

如果你的拿手菜只有五隻手指頭數得出來，就可以試試看這招！把你會的菜色基礎下加入不同風味的調味鹽，這道菜的味道馬上換然一新！詹姆士就曾經把常見的豆乾肉絲，加入不同的調味鹽，不僅讓原本的料理層次更豐富，也更具特色，讓你怎麼吃都不會膩！

 懶人秘訣3.  醬料加上調味鹽，一匙就能變身多種風味

無論你是懶人還是料理新手，或是經驗老道的廚房霸主，只要學會醬料調配真的能夠讓你事半功倍！即使你是用相同的食材，搭配不同的醬料也能創造出不同的風味，而且醬料調配一點都不難，只要好好運用手邊的調味鹽，加上一點食材、油脂，就能簡單變出多種不同用途的醬料，你想烤肉、蒸魚、拌麵，通通都能搭！

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