搶攻素食商機!詹麵「薑燒番茄湯麵」挑戰消費者味蕾

 聯合報 / 記者徐力剛/台北即時報導

近期即食麵市場方興未艾,除了藝人、歌手相繼投入外,電視名廚詹姆士自創品牌「詹麵」,開賣至今3個月銷量近百萬包,也交出亮眼成績單。今日活動搶先公開新品「薑燒番茄湯麵」,是款素食者也能吃湯麵,預計12月12日同步上市,以美食溫暖消費者味蕾。

 

全新「薑燒番茄湯麵」全素不辣,無添加人工香精及動物萃取成分,高湯以天然發酵豆瓣醬、薑麻油、番茄為基底,搭配13種漢方藥材慢燉,口感濃郁香醇,尾韻淡淡甜味讓人驚艷。想做出美味湯麵,「麵體」可謂箇中靈魂,詹姆士透露,當初研發「薑燒番茄湯麵」讓他傷透腦筋,究竟該選擇粗麵體的「日曬造波麵」,烹煮時間約4分半,口感Q彈帶勁,還是僅需2分半時間,但深受消費者喜愛的「方快麵」?詹姆士笑著說先讓他保密,等新品上市就會知道了,先保留給大家一個驚喜!

 

看好零售商機,詹麵將推出小包裝「堅果辣沾麵」、「川麻拌麵」,預計12月初在全台7-11和全家便利商店現貨販售,方便想嚐鮮民眾食用。詹姆士分享,創立詹麵品牌初衷,最早是想將美味「詹醬」分享給朋友,耗時3年半研發製作,但考量民眾食用習慣,遂先推出詹麵吸引消費者,十分感謝大家支持。

單包裝「堅果辣沾麵」、「川麻拌麵」12月超商開賣

 

即食麵市場進入戰國時代,各家業者跨界搶入插旗,競爭愈顯激烈。詹姆士認為,台灣人對吃情有獨鍾,未來市場仍有一定成長空間,但他也坦言,廚師出生的他,如何在迎合消費者口味「找出最大公約數」及「堅持傳統做法」中找到平衡點,考驗著廚師功力。

 

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