姆士流創意食譜｜雞肉還能怎麼做？跟著詹姆士做盤『香辣雞』，簡單快速又開胃！
希望可以多介紹一些醬料的調配方法
詹醬的油潑辣子醬，不只是沾水餃而已
很多料理都可以用這款醬來做變化喔！
_詹姆士
｜辣香雞｜
材料：
詹醬-油潑辣子醬 1匙半、去骨雞腿 1隻、蒜頭 6顆、蔥 1根、薑片 5片、醬油、鹽、糖少許、酒半匙、醋半匙、乾辣椒1杯、青辣椒1/2顆
做法：
1. 熱鍋，雞皮朝下入鍋煎至雞皮酥脆
2. 辣香雞醬汁：詹醬油潑辣子醬1匙半、醬油1匙半、糖少許、酒半匙、醋半匙
3. 雞皮煎至酥脆後，取出切丁，再放回鍋內炒熟
4. 加入蔥薑蒜拌炒，再倒入乾辣椒翻炒(眼睛盯著辣椒 不讓它炒焦)
5. 倒入辣香雞醬汁，等炒至收汁入味後即可盛盤，完成
馬上動手做
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