蔥油雞汁拌麵的5種吃法

#吃法1 黑胡椒鐵板麵

｜黑胡椒鐵板麵｜
食材：
蔥油雞汁麵1包、黑胡椒粗粒10克、玉米罐2大匙、太白粉1大匙、醬油、烏醋、紅蘿蔔粒適量、蛋1顆、洋蔥丁1/2顆
做法：
1. 起鍋熱適量油，加入雞蛋1顆煎成荷包蛋，備用。
2. 起鍋加入洋蔥炒透，加入玉米、紅蘿蔔炒香，再放入清水50c.c、黑胡椒粒炒香。
3. 同上鍋加入蔥油雞汁醬包、醬油少許、麵水50c.c.煨煮，再淋入適量太白粉水勾芡後放入烏醋提香。
4. 起滾水鍋放入蔥油雞汁麵條，滾煮三分半，取出後放入上鍋中拌勻，盛入成品盤，放上荷包蛋即完成。

#吃法2 台式炒麵

｜台式炒麵｜ 
食材：
蔥油雞汁麵1包、豬五花肉肉絲、乾香菇3朵(泡水)、豆芽菜1杯、香菜1株、紅蘿蔔1片、米酒、醬油、蛋1顆、韭菜2株
做法：
1.取香菇切絲、雞蛋打勻、韭菜切段、香菜切段，備用。
2.起鍋熱適量油，放入雞蛋炒香，取出備用。
3.滾水郭放入蔥油雞汁麵條滾煮3分半，取出備用。
4.起鍋放入香菇、五花肉絲炒香，調入醬油1小匙、米酒1小匙炒香，再加入豆次菜、韭菜段炒勻後關火，放入蔥油雞汁醬包、白胡椒粉調味。
5.同上鍋放入煮好的麵、炒蛋、香菜拌勻後呈盤即完成。

#吃法3 番茄蛋花湯麵

｜番茄蛋花湯麵｜
食材：
蔥油雞汁麵1包、蛋2顆、牛番茄1顆、番茄醬1大匙、白胡椒、香油、薑末1大匙
做法：
1 將牛番茄去蒂頭後切丁、雞蛋2顆打勻、香菜切段，備用。
2 起鍋熱適量油，放入番茄丁、薑末炒香，接著加入蕃茄醬、清水煨煮出味。
3起滾水鍋放入蔥油雞汁麵條，滾煮三分半，取出備用。
4 番茄鍋中淋入雞蛋拌勻。
5 成品碗中加入蔥油雞汁醬包、煮麵水200c.c拌勻，接著放入煮好的麵條、鍋中的蕃茄炒蛋組裝，最後放入香菜點綴即完成。

#吃法4 重慶小麵

｜重慶小麵｜
食材：
蔥油雞汁麵1包、白芝麻少許、薑蒜水1大匙、綠豆芽、油潑辣子醬、雞蛋1顆、花生、蔥花
做法：
1.鍋熱油放入雞蛋一顆成荷包蛋
2.碗中放入蔥油雞汁醬包、薑蒜水、白芝麻、蔥花、花生、油潑辣子、熱水100c.c
3.起滾水鍋，放入麵煮3分半，再放入豆芽菜汆燙，撈出後放入碗中拌勻，最後再放上煎好的荷包蛋即完成。

#吃法5 台式涼麵

｜台式涼麵｜ 
食材：
蔥油雞汁麵1包、麻醬1大匙、油潑辣子、烏醋、水、醬油、糖、紅蘿蔔絲2片、小黃瓜絲1/2根、火腿絲1片、薑泥1小匙、蒜泥1小匙、雞蛋1顆、冰塊水1碗
做法：
1 滾水鍋加入蔥油雞汁麵條滾煮4分鐘。(因要過冰水所以煮比較久)
2 醬汁：蔥油雞汁醬包＋芝麻醬1大匙+蒜泥1小匙+薑泥1小匙+烏醋少許＋清水10c.c拌勻。
3 起鍋熱適量油，將雞蛋打勻後放入鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。
4 取煮好的麵條放入冷水中降溫，接著再放入冰塊水中冰鎮，適量搓揉增加彈性後濾乾。
5 成品碗飯入麵條、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、火腿絲、蛋絲組裝，最後淋入醬汁與油潑辣子醬調味即完成。