墨西哥風味海鮮鍋|濃郁海鮮Creamy口感,搭配法棍絕配!|詹醬詹粉怎麼搭

今天跟大家分享西式的鍋物! 這道是之前在我的店裡有的一道料理,我把做法簡單話之後,加入墨西哥風香料鹽,增加風味主軸,法棍在用橄欖油煎脆,撒上一點點的地中海香草鹽,冷冷的天,搭配著吃真的很棒! 甚至你也可以把他做成義大利麵,也很OK!試試看吧!

 *老話一句,不一定要用一模一樣的產品,如果家裡有其他類似的也可以拿來用*


 


墨西哥風味海鮮鍋

食材

墨西哥香料鹽
地中海香草鹽
安佳鮮奶油一大匙
莎莎醬兩大匙
番茄醬適量
起司粉適量
九層塔適量
橄欖油適量
威士忌適量
白舞菇½顆
蒜末一大匙
牛番茄一顆
草蝦六尾
中卷兩條
法棍一支
洋蔥一顆

作法

  1. 地中海香草鹽風味法棍:使用熱鍋加入橄欖油,放入切好的法棍,再淋上一點油簡單沾附,撒上地中海香草鹽提味,煎至焦香起鍋。
  2. 將番茄、洋蔥切成小塊,草蝦取腸泥,中卷切塊備用。
  3. 取平底鍋,熱鍋下油放入洋蔥、白舞菇、番茄翻炒出香氣,加入蒜末、莎莎醬及番茄醬,撒上墨西哥香料鹽拌炒均勻。
  4. 接續3. 將食材撥至鍋的一邊,放入草蝦及中卷,淋上威士忌增添香氣,再加入水、鮮奶油拌勻煨煮,煮至蝦子熟透,撒上起司粉、香菜、墨西哥香料鹽即完成。

 

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