酒蒸蛤蜊｜義式香草香氣搭配鮮美蛤蜊，簡單在家裡一鍋就搞定 ｜詹醬詹粉怎麼搭
酒蒸蛤蜊
食材
蛤蜊 1斤
奶油 適量
辣椒 2根
蒜頭 5顆
九層塔 3株
地中海香草鹽 適量
水 適量
米酒 適量
做法
1. 在盛品容器倒入半碗水和少量米酒後倒入鍋內
2. 蒜頭拍扁、辣椒切段加入鍋內後開火煮滾
3. 轉小火放入蛤蜊，蓋上鍋蓋
4. 待2/3蛤蜊開後，加入奶油後關火蓋上鍋蓋並輕晃鍋內
5. 開鍋蓋後，加入地中海香草鹽
6. 因蛤蜊未開完全，繼續開火，加入九層塔後滾10-15秒，倒入盛品碗內後加入適量米酒，即完成！
