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椒麻涼麵
▋食材
油麵 1球
豆芽 1把
小黃瓜絲 1把
醬油 1匙
白醋 少許
椒麻堅果醬 1.5大匙
油潑辣子醬 適量
蒜泥 1匙
糖 1/2大匙
清水50c.c
▋作法
1. 滾水鍋,放入油麵煮澎,同時也放入豆芽菜燙熟
2. 椒麻醬汁:椒麻堅果醬+醬油+白醋+糖+清水+蒜泥拌勻成醬汁
3. 取出煮好的麵放入冰水中冰鎮,充分瀝乾水分後加入黃瓜絲拌勻
4. 盤中放入麵與黃瓜絲、豆芽菜,最後淋上椒麻醬汁、油潑辣子醬即完成。