圓滿虎呷肉燥炒米粉｜過年必備的肉燥炒米粉｜姆士流簡單做
肉燥炒米粉
食材
豬絞肉 300g
乾香菇 5朵(洗淨後泡水)
豆芽菜 1包
香菜末 適量
高麗菜 2片
蝦仁 6尾
醬油
作法
1. 起鍋熱適量油，放入豬絞肉炒至出油，再放入1.5包紅蔥豬油湯炊粉醬包翻炒調味
2. 同上鍋，放入泡香菇的水、醬油拌煮，以小火煨煮出味道
3. 起滾水鍋，放入炊粉煮1分鐘，濾出剪小段，備用
4. 香菇切絲、高麗菜切段、蝦仁開背，備用
5. 鍋熱適量油，放入香菇爆香，再加入高麗菜段、蝦仁翻炒均勻，再加入，再加入1.5包紅蔥豬油湯炊粉醬包拌勻調味
6. 同上一鍋，放入豆芽菜、煮麵水、米粉炒鬆散，放入成品盤中，淋入肉燥、香菜末組裝即完成
